
🌸而今首次嘗試使用「生酛」技法來釀造,數量稀少。使用產自東條秋津區的山田錦釀造,生酛仕込加上而今獨家的發酵方式,具有順滑口感和而今原作的深度,呈現甜潤果香,中後段混些青草與蘋果、香瓜等香氣,尾韻持續力頗佳🌸
「而今」,被稱為「下一個十四代」,但價格只有十四代的一半。「而今」低調而實力足以媲美十四代。大西唯克先生,是「木屋正酒造」酒造第六代傳人,為了拯救因近年經營困難的家業,拜師於但馬杜氏,以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款,並於 2005 年正式推出「而今」。他的座右銘是「事到而今艱難的時代,應
產品級別:純米吟釀
原料米:東条秋津產 山田錦
精米步合:50%
容量:720ML
酒精度:15.5%
酒造名稱:木屋正酒造
生產地區:三重縣
裝瓶日期:10/21