「富美菊酒造」創業於1916年，他們以製作大吟釀的心態看待每一款酒。現任當家暨杜氏羽根敬喜先生，在大學畢業後，赴大型酒造實習了三年的時間後才返鄉接掌家業，開始了將全系列作品都提升釀造精緻化的作業。旗下銘柄「羽根屋」造酒時只選中間部分「中汲み（中取り）」，是最精華的部分，令「羽根屋」更清爽奢華。