風の森 山田錦807 無濾過無加水 生酒 720ML

風の森 山田錦807 無濾過無加水 生酒 720ML

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🌸「807」的「80」意指精米步合80%,「7」指使用了7號酵母。經32日長期發酵後打造出一支有微炭酸的清酒,甘酸平衡,有葡萄和菠蘿的香味。他們亦用一種有極小的氣泡的水「Ultra Fine Buble」來洗米,把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去,就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒🌸

釀造「風之森」的「油長酒造」位於奈良縣御所市,擁有300年以上歷史,雖然是老字號,但「油長酒造」卻沒有墨守成規。其下的銘柄「風之森」,取名自盛產秋津穗的「風之森」地區,是在1998年酒造旗下一個新方向的銘柄,注重使用科學技術,令其作品有與眾不同的口感。「風之森」的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明。他們以-10℃超低溫冷藏保存,經常保持住最適合的發酵溫度,令低精米亦可有高品質的作品。

產品級別:純米酒

原料米:山田錦

精米步合:80%

容量:720ML

酒造名稱:油長酒造

生產地區:奈良縣

酒精度:17%

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